Einführung in den Produktionsprozess von Kakao -Alkohol

1. Vorbehandlungsprozess: Nach Fermentation, Trocknen und Braten werden Kakaobohnen in der Schokoladenfabrik zerkleinert und beschleunigt, und der innere Endosperm (Nibs) wird gehackt und gerührt, um eine gleichmäßige Aufschlämmung zu bilden, dh Kakao -Alkohol.
2. Schleifen und Formteilen: Kakaopornen werden für Steinmühle oder Kugelmühle gemahlen, um 45-50 Grad Gülle zu produzieren, die abgekühlt und in Blockprodukte gegossen werden. Die industrielle Produktion nimmt eine kontinuierliche dringende Technologie ein, und die tägliche Verarbeitungskapazität eines einzelnen Geräts kann 50 Tonnen erreichen.
3. Qualitätskontrolle: Der Säurewertindex muss niedriger als 1,75 mg KOH/g betragen, und der Peroxidwert darf 0,1 g/100 g nicht überschreiten. Hochwertige Flüssigkeitsblöcke sind braun, mit einer glänzenden Bruchfläche und ohne Blasen oder Hohlräume.