Unterschied zwischen Kakaobutter -Ersatz und Kakaobutter

Der Unterschied zwischen Kakaobutter -Ersatz und Kakaobutter liegt hauptsächlich in unterschiedlicher Zusammensetzungsstruktur, unterschiedlicher Verdauung und Absorption, unterschiedliche gesundheitliche Auswirkungen usw.

1. Verschiedene Zusammensetzungsstruktur
Kakaobutter ist ein Öl, das aus natürlichen Kakaobohnen extrahiert wird und hauptsächlich aus einer Vielzahl von gesättigten Fettsäuren und ungesättigten Fettsäuren besteht, die reich an adromütigen Fettsäure -Ölsäure sind, mit einer einzigartigen chemischen Struktur und natürlichen Nährstoffen; Kakaobutter -Ersatz ist ein künstliches Öl aus Pflanzenöl durch Hydrierung und andere Prozesse, die eine große Menge an Transfettsäuren und gesättigten Fettsäuren enthalten.

2. Unterschiedliche Verdauung und Absorption
Die Fettsäurestruktur von Kakaobutter liegt nahe am natürlichen Öl des menschlichen Körpers, und der Verdauungs- und Absorptionsprozess im menschlichen Körper ist relativ glatt und kann vom menschlichen Körper wirksam genutzt werden. Die Transfettsäuren im Ersatz für Kakaobutter werden im menschlichen Körper langsam metabolisiert, es ist schwer, sich normal und im Körper leicht zu akkumulieren.

3.. Unterschiedliche gesundheitliche Auswirkungen
Wenn Sie Kakaobutter in Maßen essen, können die darin ungesättigten Fettsäuren dazu beitragen, den Cholesterinspiegel des Blutes zu senken und gut für die kardiovaskuläre Gesundheit. Die Transfettsäuren in Kakaobutter-Substitute können den Niveau des Lipoprotein-Cholesterins mit niedriger Dichte im Blut erhöhen und das Gehalt an Lipoproteincholesterin mit hoher Dichte (gutes Cholesterin) verringern, wodurch das Risiko von kardiovaskulären Erkrankungen wie Atherosklerosen, Koronarsezerkrankungen und Krankheiten und Stricherkrankungen erhöht wird. Der langfristige und groß angelegte Verbrauch von Kakaobutter-Substitute kann auch den Stoffwechsel beeinflussen, zu Fettleibigkeit führen, den Stoffwechsel von essentiellen Fettsäuren beeinträchtigen und nachteilige Auswirkungen auf das Wachstum und die reproduktive Gesundheit haben.