Was ist der Unterschied zwischen Kakaopulver und Kakao -Alkohol?

🌱 Unterschiede in den Produktionsprozessen
Kakaopulver wird nach Fermentation und Backen zu Pulver gemahlen, wobei die Nährstoffe und Antioxidationskomponenten von Kakaobohnen beibehalten werden.
Kakao -Alkohol ist der verbleibende Teil, nachdem Kakaobutter weiter von Kakaopulver getrennt ist. Es verfestigt sich nach dem Abkühlen in Blöcke und ist ein wichtiger Rohstoff für die Schokoladenproduktion.
Kakao -Alkohol ist eine viskose Flüssigkeit, wenn sie sich erwärmt hat und nach dem Abkühlen in Blöcke verfestigt. Es hat einen starken aromatischen Geruch und einen bitteren Geschmack.

🌟 Ernährungsgehalt und Gesundheitswert
Kakaopulver ist reich an Mineralien wie Magnesium, Chrom, Eisen, Zink, Kupfer sowie Protein- und Aminosäuren, insbesondere Rohkakaopulver hat den höchsten Nährwert.
Kakao -Alkohol enthält die Nährstoffe von Kakaopulver und Kakaobutter, aber das spezifische Verhältnis hängt vom Verarbeitungsprozess ab.
Kakaopulver enthält eine große Menge an antioxidativen Flavonoiden, was gut für die Herzgesundheit ist, während Kakao -Alkohol mehr Kakaobutter enthält und einen reichhaltigeren Geschmack hat.

☕ Geschmack und verwendet
Kakaopulver hat einen bittersüßen Geschmack und eignet sich zum Herstellen von Cocktails oder zum Kombination mit anderen Desserts, z. B. Kakaopulver, Kaffee, Sahne und Milch zu Cocktails.
Kakaomasse hat einen glatten und satten Geschmack, weil sie mehr Kakaobutter enthält. Es wird oft verwendet, um Tee oder Saft in erfrischenden Getränken zu ersetzen und heiße Schokoladengetränke zuzubereiten.
Kakaosmasse kann auch zur Herstellung von Cocktails verwendet werden, und der reiche Kakao -Geschmack kann durch Einweichen gewonnen werden.