Kristalline Fruktose

Fruktose, auch Fruchtzucker genannt, ist die in der Natur am häufigsten vorkommende Hexulose. Es kommt reichlich in Honig und verschiedenen Früchten vor und bildet zusammen mit Glukose Saccharose, den üblichen Haushaltszucker. Als Monosaccharid mit sechs Kohlenstoffatomen ist Fructose ein Isomer der Glucose. Es kommt häufig in freier Form in Fruchtsäften und Honig vor, wobei die natürlich vorkommende Variante speziell als freie D-Fruktose vorliegt. Unter natürlichen Bedingungen liegt Fruktose typischerweise als viskose, ölige Flüssigkeit und nicht in kristalliner Form vor.

Getränke, Biere und Milchprodukte
Fruktose bietet eine milde und angenehme Süße mit einem sanften Mundgefühl. Es verfügt außerdem über einen niedrigeren Gefrierpunkt und eine hervorragende chemische Stabilität, wodurch es sich ideal für die Verwendung in Kaltgetränken, Bieren, Eiscreme, Joghurt und anderen Milchprodukten eignet. Diese Eigenschaften tragen dazu bei, den Geschmack zu verbessern und die Textur bei gekühlten und gefrorenen Anwendungen zu verbessern.
 

Backwaren
Mit seiner geringen Hygroskopizität und seinem hohen Feuchtigkeitsspeichervermögen trägt Fruktose dazu bei, die Weichheit und eine leichte Textur von Backwaren wie Brot, Kuchen und Keksen aufrechtzuerhalten. Seine hohe Fermentierbarkeit unterstützt auch die Hefeaktivität und trägt so zu einer verbesserten Sauerteig- und Geschmacksentwicklung bei, was in der Bäckereiindustrie sehr geschätzt wird.
 

Andere Lebensmittel
Fruktose wird häufig in Gelees, Mondkuchenfüllungen, dehydriertem Gemüse, Schinkenwürsten, Sojasauce und Instantnudeln verwendet. Seine Fähigkeit, Geschmacksprofile zu verbessern, für Bräunung bei Backanwendungen zu sorgen und die Haltbarkeit durch Feuchtigkeitskontrolle zu verlängern, macht es zu einer vielseitigen Zutat für viele verarbeitete Lebensmittel.

Pharmazeutika: Wird aufgrund seiner süßenden Eigenschaften als Hilfsstoff in Sirupen und Kautabletten verwendet.

Sporternährung: Wird wegen der schnellen Energiefreisetzung und der geringen glykämischen Wirkung in Energiegels und Getränke eingearbeitet.

Gesundheitsprodukte: Geeignet für bestimmte Lebensmittelformulierungen mit niedrigem glykämischen Index, die sich an Diabetiker richten.

Fruktose wird nicht nur wegen seiner Süße und funktionellen Eigenschaften geschätzt, sondern auch wegen seiner Vielseitigkeit in der Lebensmittel-, Getränke- und Gesundheitsindustrie.

Produktverpackung: Für die einfachste Verpackung verwenden wir Aluminiumfolienbeutel, die mit einer doppelschichtigen Vakuumverpackung versiegelt sind. Wir können Verpackungen mit unterschiedlichen Spezifikationen anbieten: 1 kg, 2 kg, 5 kg, 10 kg, 20 kg, 25 kg, 200 kg. Verwenden Sie Kartons und Füllmaterialien mit hoher Härte, um Produktschäden während des Transports zu vermeiden. Der Kunde erhält ein zufriedenes Produkt.

 

1. Für kleine Mengen (weniger als 50 kg) verwenden wir Express (TNT, FedEx, EMS oder DHL), was praktisch ist.

2. Kleinere Mengen (von 50 kg bis 1000 kg) liefern wir per Luft- oder Seeweg.

3. Was die normale Menge (mehr als 1000 kg) betrifft, versenden wir normalerweise auf dem Seeweg.

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