Natürliches Kakaopulver, Clean-Label-Zutat für Schokoladen-Süßwaren-Kakaopulver
Produktbeschreibung Kakaopulver ist ein Pulver, das aus den Kakaobohnen hergestellt wird, die aus den Bohnenmehlen des Kakaobaums gewonnen und durch Fermentation, Grobkörnung und Schälen gewonnen werden. Je nach Verarbeitungsmethode kann es in Naturpulver und Alkalisierungspulver unterteilt werden. Kakao...
Produkt - Details
Produktbeschreibung
Kakaopulver ist ein Pulver, das aus Kakaobohnen hergestellt wird, die aus dem Bohnenmehl des Kakaobaums gewonnen und durch Fermentation, Grobmachen und Schälen gewonnen werden. Je nach Verarbeitungsmethode kann es in Naturpulver und Alkalisierungspulver unterteilt werden. Kakaopulver hat ein starkes Kakaoaroma und kann in hochwertiger Schokolade, Eiscreme, Süßigkeiten, Kuchen und anderen kakaohaltigen Lebensmitteln verwendet werden.
Spezifikation
|
Testgegenstand |
Standard |
Ergebnis |
|
Farbe |
Dunkelbraun |
Entspricht |
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Fettgehalt |
10%-12% |
10.28% |
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PH-Wert |
7.0-7.8 |
7.36 |
|
Feuchtigkeit |
5 % max |
3.21% |
|
Gesamte Asche |
14 % max |
13.86% |
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Feinheit (bis 200 Mesh) |
97 %min |
97.32% |
|
Gesamtkeimzahl (pro Gramm) |
5000max |
290 |
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Hefezahl (pro Gramm) |
50max |
40 |
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Schimmelzahl (pro Gramm) |
50max |
30 |
|
E-coli (pro 0,5 Gramm) |
Negativ |
Nicht erkannt |
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Salmonellen (25 Gramm) |
Negativ |
Nicht erkannt |
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Staphyokokken (pro Gramm) |
Negativ |
Nicht erkannt |
|
Pathogene Bateria |
Negativ |
Nicht erkannt |
Anwendung
Lebensmittelbereich
Aufgrund seines einzigartigen Aromas und Geschmacks kann Kakaopulver Lebensmitteln einen besonderen Geschmack und eine besondere Textur verleihen.
Kosmetika
Kakaopulver wird häufig als Hautschutzmittel in Kosmetika verwendet. Aufgrund seines starken Kakaoaromas kann es zur Färbung oder Duftverstärkung in Kosmetika verwendet werden. Es kann in Gesichtsreinigern, Schönheitscremes, Lotionen, Gesichtsmasken und anderen Produkten verwendet werden.
Verpackung
Musterbestellung
Feststoff: 2 kg pro Alufolienbeutel oder Karton
Flüssigkeit: 5 kg pro Kunststofftrommel
Großer Auftrag
Fest: 25 kg pro Plastiktüte oder Karton
Flüssigkeit: 25 kg pro Kunststofffass oder Stahlfass
200 l pro blaues HDPE-Fass oder Stahlfass
1 mt pro IBC-Fass
20 Tonnen pro ISO-Tank
Lieferung
Musterbestellung
DHL, UPS, Fedex, EMS, TNT. (von Tür zu Tür)
Großer Auftrag
Auf dem Luft- oder Seeweg
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