Hochwertiges, milchfreies, glutenfreies, preisgünstiges hydrolysiertes Sojaisolatprotein
Hydrolysiertes Pflanzenprotein ist das Produkt, das Pflanzenprotein unter Säurekatalyse hydrolysiert. Seine Zusammensetzung besteht hauptsächlich aus Aminosäuren, daher wird es auch Aminosäure genannt. Es wird hauptsächlich zur Herstellung von Gewürzen, angereicherten Lebensmitteln und als Rohstoff für Fleischaroma verwendet.
Produkt - Details
Produktbeschreibung
Hydrolysiertes Pflanzenprotein (HVP), auch bekannt als Aminosäureflüssigkeit, mit dem englischen Namen „Hydrolyzed Plant Protein“ und der CAS-Nummer 100209-45-8, wird durch säurekatalysierte Hydrolyse pflanzlicher Proteine hergestellt. Zu seinen Hauptbestandteilen gehören Aminosäuren und eine kleine Menge niedermolekularer Peptide. Es erscheint als blassgelbe Flüssigkeit, Paste oder pulverförmiges Granulat mit einem Gesamtstickstoffgehalt von 5–14 % und einem pH-Wert von 5,0–6,5 in einer 2 %igen wässrigen Lösung. Seine Aminosäurezusammensetzung hängt von den verwendeten Rohstoffen ab. HVP verbessert Geschmack und Aroma, überdeckt unerwünschte Gerüche und weist eine hohe Temperaturbeständigkeit auf, wodurch es für verarbeitete Lebensmittel wie mikrowellengeeignete Mahlzeiten und Tiefkühlkost geeignet ist.
SPEZIFIKATIONEN
|
Analyse |
Spezifikation |
Ergebnis |
|
Physische Beschreibung |
|
|
|
Aussehen |
Gelbes oder braungelbes Pulver |
Gelbes Pulver |
|
Geruch und Geschmack |
Merkmal |
Merkmal |
|
Anteil an Proteinhydrolysaten mit einer relativen Molekularmassenverteilung von weniger als 1000 |
85 % min |
85.04% |
|
Verlust beim Trocknen |
7,0 % max |
6.67% |
|
Sulfatiert |
10,0 % max |
9.1% |
|
Chemische Tests |
|
|
|
Rohprotein (auf Trockenbasis) |
50 % mind |
62.1% |
|
Schwermetalle |
|
|
|
Blei (Pb) |
0,3 mg/kg max |
<0.1mg/kg Max |
|
Chrom (Cr) |
1,0 mg/kg max |
<0.5mg/kg Max |
|
Cadmium (Cd) |
0,2 mg/kg max |
<0.1mg/kg Max |
|
Mikrobiologisch |
|
|
|
Gesamtzahl der Teller |
30.000 KBE/g max |
600 KBE/g |
|
Hefe und Schimmel |
25 KBE/g max |
<10cfu/g |
|
Urease |
Negativ |
Negativ |
|
E. coli |
0,9 MPN/g max |
Negativ |
|
Pathogene Bakterien (Salmonellen, Shigellen, Staphylococcus aureus) |
Nicht erkannt |
Nicht erkannt |
|
Abschluss |
Entspricht den Standards. |
|
|
Verpackung und Lagerung |
||
|
Verpackung: In Papierkarton und zwei Plastiktüten einpacken. |
||
|
Haltbarkeit: 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung. |
||
|
Lagerung: An einem gut verschlossenen Ort mit konstant niedriger Temperatur und ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern. |
||
Anwendung ;
1. Kernübersicht
Hydrolysiertes Sojaprotein entsteht durch den Abbau von Sojaprotein in niedermolekulare Peptide und Aminosäuren. Es bietet eine einfache Auflösung, hohe Absorptionsfähigkeit und einen verbesserten Geschmack und kombiniert ernährungsphysiologische und funktionelle Eigenschaften für eine breite Verwendung in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Industriebranche.
2. Lebensmittelaroma
Es dient als natürlicher Umami-Verstärker und ist eine wichtige Grundlage für Hühneressenz, Sojasauce und Instant-Nudelgewürze. Es sorgt für reichhaltige Fleischaromen und einen kräftigen Geschmack, verbessert den Gesamtgeschmack und ersetzt teilweise MSG.
3. Gesundheit und Sporternährung
Die kleinen Peptide werden in Proteinpulvern, Riegeln und Sportgetränken verwendet und sind leicht resorbierbar. Sie liefern schnellen Stickstoff für die Muskelreparatur und das Muskelwachstum und eignen sich daher ideal für die Sporternährung und das Gewichtsmanagement.
4. Fleisch und analoge Produkte
Fungiert als Wasser- und Fettretentionsmittel und Emulgator in Schinken, Würstchen und Fleisch auf pflanzlicher Basis. Es verbessert die Textur und Zartheit und ahmt die Faserstruktur von echtem Fleisch nach.
5. Kosmetik und Hautpflege
Kleine Peptide erleichtern die Hautaufnahme und steigern die Kollagenproduktion. Der Schwerpunkt liegt auf der Befeuchtung und Anti-Aging-Wirkung, der Reduzierung von Falten und der Verbesserung der Elastizität in Seren und Cremes.
6. Pharmazeutische und industrielle Fermentation
Fungiert als hocheffiziente Stickstoffquelle bei der mikrobiellen Fermentation für Antibiotika, Enzyme und Zellkulturen. Es fördert das mikrobielle Wachstum und die Zielproduktsynthese erheblich.
Verpackung
Musterbestellung
Feststoff: 2 kg pro Alufolienbeutel oder Karton
Flüssigkeit: 5 kg pro Kunststofftrommel
Großer Auftrag
Feststoff: 25 kg pro Plastiktüte oder Karton
Flüssigkeit: 25 kg pro Kunststofffass oder Stahlfass
200 l pro blaues HDPE-Fass oder Stahlfass
1 mt pro IBC-Fass
20 Tonnen pro ISO-Tank
Musterbestellung
DHL, UPS, Fedex, EMS, TNT. (von Tür zu Tür)
Großer Auftrag
Auf dem Luft- oder Seeweg
Wenn Sie einen eigenen Spediteur haben, teilen Sie uns bitte die detaillierten Informationen mit.
Beliebte label: Hochwertiges, milchfreies, glutenfreies, preisgünstiges hydrolysiertes Sojaisolatprotein, China, hochwertiges, milchfreies, glutenfreies, preisgünstiges hydrolysiertes Sojaisolatprotein, Hersteller, Lieferanten, Fabrik
Anfrage senden
