Professioneller Kakao -Massengipfel
Kakaosmasse ist die Basis aller Kakaoprodukte. Durch Reinigen, Auswahl, Braten, Beschuss und Alkalisieren (oder nicht) werden Kakaobohnen in die Kakaomasse gemahlen und dann der speziellen Formel folgen, wobei verschiedene Sorten von Kakaobohnen mischen. Infrarotheizung, um Schalen zu erleichtern. Nach dem Schalen, getrockneten Nibs, geröstet und schließlich in Kakaokonzentrat gemahlen.
Produkt - Details
Produktbeschreibung
Kakaomasseist die Basis aller Kakaoprodukte. Durch Reinigen, Auswahl, Braten, Beschuss und Alkalisieren (oder nicht) werden Kakaobohnen in die Kakaomasse gemahlen und dann der speziellen Formel folgen, wobei verschiedene Sorten von Kakaobohnen mischen. Infrarotheizung, um Schalen zu erleichtern. Nach dem Schalen, getrockneten Nibs, geröstet und schließlich in Kakaokonzentrat gemahlen. Nach dem Backen oder Braten werden die Nibs, die normalerweise mit Alkali behandelt werden, und das Hauptziel von Alkali -Behandlung ist es, die Kakaofarbe von hellbraun bis dunkelbraun, von gelblich -braun bis rötlich -braun zu verbessern oder zwischen jeder Farbe dort zu werden. Die Alkali -Behandlung verändert auch den Geschmack von Kakao, hatte saures Geschmack, Kakaoaroma sowohl feucht als auch voll und sehr duftend.
|
Allgemeine Informationen |
|
|
Produktname |
Natural Cocoa -Alkohol (Kakaoplabte) |
|
Aussehen |
Verfestigte Blöcke |
|
Schmecken |
Milder Kakao ohne Geschmacksrichtungen |
|
Farbe |
Typische Farbe von Kakaogipfel |
|
Beabsichtigte Verwendung |
Wird bei der Herstellung von Schokolade und Süßwaren, Bäckerei, Eis, heißem Kakao und sofortigem Schokolade, flüssigem Getränk verwendet. |
|
Physikalische und chemische Parameter |
|
|
PH -Wert |
6.2 Max |
|
Fettgehalt |
52% min |
|
Feuchtigkeit |
2% max |
|
Totale Asche |
5% max |
|
Feinheit |
99% min bis 75um Siebe |
|
Mikrobiologische Daten |
|
|
Gesamtplatte |
5000cfu/g max |
|
Hefeanzahl |
50cfu/g max |
|
Schimmelpilzzahl |
50cfu/g max |
|
Enterobacteriaceae |
Abwesend/g |
|
E. Coli. |
Abwesend/g |
|
Salmonellen |
Abwesend/25g |
|
Verpackung |
In NET 25 -kg -Kartonkisten mit inneren Plastiktüten |
|
Maximale Ladungsmenge |
20 mT/20'Fcl |
|
Speicherbedingungen |
In einem kühlen, trockenen Ort von Gerüchen, Wasser und Hitze gelagert. Es wird empfohlen: |
|
Haltbarkeit |
24 Monate nach Produktionsdatum |
Anwendung
- 100% reines Kakao: Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Premium -Kakaobohnen.
- Reiches Geschmacksprofil: Intensiver Kakaogeschmack mit ausgewogener Bitterkeit und Säure.
- Vielseitige Verwendung: Ideal für Schokoladenherstellung, Backen und Süßwaren.
- Natürlich und ungesüßt: Enthält keine zusätzlichen Zucker oder künstlichen Zutaten.
Verpackung
• 1 kg/Aluminiumfolienbeutel mit zwei Plastiktüten im Inneren.
• 25 kg/Fasertrommel mit zwei Plastiktüten im Inneren.
• Größe: ID42CM*H52CM, 0,08 m3/Trommel.
• Nettogewicht: 25 kg; Bruttogewicht: 28 kg.
• Weniger oder gleich 50 kg, ausdrückliche Lieferung empfohlen, normalerweise als DDU -Dienst bezeichnet.
• weniger als oder gleich 500 kg, Luftversand empfohlen, normalerweise als CIF -Service bezeichnet.
• >500 kg, Seeversand empfohlen, normalerweise als FOB-, CFR- oder CIF -Service bezeichnet.
• Für hochwertige Produkte wählen Sie bitte die Luftversand und die Ausdrucksbereitschaft aus Sicherheitsgründen.
Beliebte label: Professionelle Kakao -Massenlikör, China Professionelle Kakao -Massenlikorhersteller, Lieferanten, Fabrik
Anfrage senden
